质量技术要求：
（1）产地选择与特殊内容规定：荔浦马蹄种植基地选择在海拔高度50米以上，排灌良好，土壤肥沃、有机质丰富、保肥性良好的中砂壤土，耕作层大于15厘米，酸性pH5.5—7.5。基地环境质量须符合《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》（NY5331—2006）要求。
（2）品种选择与特定要求：选择高产、优质，无病虫害、生长健壮的田作留种田。做种的马蹄则要在马蹄充分成熟时挖收，且要球茎大，皮红褐色，形状扁圆，脐平，无病虫霉烂。
（3）生产过程管理：荔浦马蹄移栽时间在7月底，12月初开始挖收，在整个生产过程中，荔浦马蹄生产技术参照广西制定的地方标准DB45/T71—2003《荸荠生产技术规程》执行。病虫害防治坚持以农业防治为基础，生物防治和物理防治相结合，化学防治为辅的方针，并应用各种耕作栽培技术和田间管理方法，创造出不利于病虫害发生的环境条件。施肥应保证生产的马蹄优质安全，采用测土配方施肥，以有机肥为主，多施腐熟厩肥、堆肥、草木灰和有机生物肥，辅以化学肥料，根据马蹄对氮、磷、钾的需要量，进行合理的搭配，同时应维护马蹄的生态环境条件，不断提高土壤肥力水平，避免施肥不当引起的土壤严重酸化、重金属积累、水体硝酸盐污染等，促进马蹄生产的可持续发展。
（4）产品收获及产后处理的规定：马蹄最佳采收时间在冬至和立春之间，应注意把握晴朗天气及时挖收。马蹄采收仍靠人工用四齿采收，容易损伤，因此要注意看泥性、识走向、稀开锄、翻大坯，尽可能避免机械损伤。
（5）生产记录要求：农户在生产过程中，须建立荔浦马蹄生产过程记录档案，做好农药、肥料使用的登记工作，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量。