荔浦芋头是一种非常受欢迎的食材，其口感粉糯，香味浓郁，做法也多种多样。下面为您介绍几种荔浦芋头的经典做法：
一、清蒸荔浦芋头
‌材料‌：荔浦芋头、白糖（可选）
‌做法‌：
芋头削去粗皮，洗净，切成大块。
装入蒸碗，上蒸笼蒸熟后取出。
可以直接食用，也可以蘸着白糖食用。

二、荔浦芋头蒸排骨
‌材料‌：排骨、荔浦芋头、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、大蒜、小葱、姜、盐
‌做法‌：
排骨洗净，拌入生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、胡椒粉等调味料腌10分钟。
芋头去皮、切小块。
用油炒香蒜瓣、姜片，放入排骨翻炒至变色。
加入适量清水烧开，改小火煮20分钟。
芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

三、香蒸荔浦芋头（微辣版）
‌材料‌：荔浦芋头、香葱碎、小米椒、盐、生抽、玉米油
‌做法‌：
荔浦芋头切小块。
放入容器内，加入适量盐、生抽、玉米油、小米椒粒拌匀。
热水上锅蒸二十五分钟。
蒸好的芋头撒上香葱碎即可食用。

四、荔浦芋头扣肉
‌材料‌：荔浦芋头半个、带皮五花肉一方块（约1斤半）、桂林腐乳适量、米酒/料酒适量、生抽/老抽/蚝油适量、盐/白糖/淀粉适量、蒜蓉/香葱适量、香料包（八角、茴香、花椒、甘草等）适量
‌做法‌：
将五花猪肉用水煮至筷子能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，上老抽色，用油炸至肉皮发泡呈黄色，取起放入温水中稍浸。
炸好的五花肉切成8mm左右的厚度。
将去皮的荔浦芋头也切成8mm厚度，用滚油稍炸至金黄色，捞出。
将香料包煮好取汁，与蒜茸、桂林腐乳、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉和已切好的熟肉拌匀稍腌入味。
一片芋头、一片肉相夹起来，五花肉皮朝下，与芋块分隔砌蒸碗中。
蒸好后倒出原汁，汤汁以水淀粉勾芡后淋回肉面上，撒上葱花、香菜即可。

五、拔丝荔浦芋头
‌材料‌：荔浦芋头适量、白糖4勺、水1勺、植物油适量
‌做法‌：
芋头削皮，挖成球形或块状。
油烧至五成热，放入芋头炸至金黄皮脆里熟，捞出。
锅内倒油少许，放入水和白糖（1:4），小火搅炒至白糖溶化，泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白色变成淡黄至深黄。
下芋头拔丝，翻拌均匀后装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食。